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El sector agroalimentario en Castilla y León

A lo largo de los siguientes capítulos, voy a exponer, aunque sea muy resumidamente, algunas de las cifras claves del sector agroalimentario español por comunidades autónomas.

Voy a empezar por Castilla y León, donde el sector agroalimentario teine un peso específico. Y voy a hacerlo, exponiendo los indicadores clave, facilitados por el Colegio de Economistas de Valladolid  (ECOVA) relativas al sector agroalimentario en Castilla y León durante 2017.

El sector agrario en Castilla y León en 2017

Con una población de algo más de 2.4 millones de personas que se distribuyen en 94.000 kM2, Castilla y León tiene una densidad media de 25.72 habitantes por Km2, muy alejados de la media nacional, que está en 92 habitantes por km2.

No debe extrañar que la mayor preocupación de la clase política es la despoblación junto al envejecimiento de la población.

Una de las características de las explotaciones agrarias de Castilla y León es su mayor dimensionamiento respecto a las medias españolas: Frente a las 25.06 Hc de promedio nacional, en Castilla y León esta media sube hasta las 59.71 Hc y mientras las explotaciones de más de 100 Hc en Castilla y León suponen el 16.4% del total de las explotaciones, la media nacional se sitúa en el 5.5%.

 Respecto al total de la superficie, el terreno cultivado representa el 38% del total de la supericie, seguido del terreno forestal, que representa el 31.69%

Si analizamos en el uso al que están destinadas el total de la superficie, vemos que la destinada a cultivo es la quue ocupa una mayor extensión, con un total del 37.7%, seguido de la destinada a arboleda, con un 31.69% respecto del total y finalmente la destinada a prados y pastizales permanentes, que representa el 20.72% del total.

En lo que ala producción se refiere, destacan los cereales, con más de 3,6 millones de toneladas, los cultivos industriales con casi 2,8 y los cultivos forrajeros con más de 2 millones.

El sector ganadero en Castilla y León en 2017

En cuanto a la producción ganadera, las cifras quedan de la siguiente manera:

Bovino

Es la primera comunidad autónoma con 1.414.603 cabezas, el 21.87% del total nacional y seguida de Galicia, con el 14.55% y extremadura el 13.15%

Porcino

En 2017 hubo 886.680 cabezas de porcino ibérico, un 13.18% más que en 2016. Salamanca es la promera provincia, con 526.613 cabezas, seguida de SEgoia con 143.008 unidades.

En lo que se refiere al porcino ibérico, el total de cabezas fue de 3.121.197 cabezas, siendo la tercera comunidad autónoma, por detrás de Aragón y Cataluña.

Ovino

De los 16 millones de cabezas de la cabaña ovina, Castilla y León tiene 3.048.030 unidades, lo que representa el 19.09% del total nacional y en segundo lugar, detrás de Extermandura, que tiene el 21.92% y Andalucía con el 14,55%. Castilla La Mancha ocupa el carto lugar, con el 14.39%.

Por provincias, hay que destacar a Zamora con más de 700.000 ovejas, lo que representa el 22,98% del total, seguida de León con el 14,86%, Salamanca (13,53%) y Valladolid (11,98%).

Lo que si deja bien claro los números, es que Castilla y León es la comunidad con mayor producción de leche, ocupando el primer puesto entre con más de 280 millones de litros(Y posiblemente la de mayor productividad por oveja)

 Caprino

Castilla y León es la sexta comunidad autónoma por cabezas de ganado (152.614) y la quinta por producción de leche. Andalucía, seguida de Castilla La Mancha son las comnidades que lideran esta cabaña.

En lo relativo a los afiliados a la Seguridad Social Agraria, Castilla y León, en términos absolutos ocupa la octava posición y respecto al peso en relación al resto de regímenes de cotización a la Seguridad Social, ocupa la décima posición con el 1.45% del total de cotizantes.

Industria alimentaria

En lo referente al epígrafe 10 del CNAE, en los últimos años se aprecia un ligero y continuo descenso de empresas registradas, hasta llegar a un tortal de 2.293 empresas. Contrariamente a la marcha de Castilla y León, el volumen de empresas de la industria alimentaria a nivel nacional ha crecido, sólo en el último año, el +3.92%.

Con todo, el número total de empresas de este grupo, Castilla y León representa el 9.65% del total de empresas en España, ocupando el tercer puesto a nivel nacional, por detrás de Andalucía y Cataluña.

Para el grupo 11 del CNAE (Fabricación de bebidas) cuenta en 2017 con 658 empresas, que representa el 12,55% del total en España, manteniendo el número del pasado año (+0,61%) y siendo la segunda comunidad en número por detrás de Cataluña. En este caso la evolución ha sido creciente y de forma sostenida en el tiempo.

Por último las empresas de servicios de comidas y bebidas son 15.471, un 1,20% menor que en el año anterior y representando el 6,44% del total de España.

Tamaño de las empresas del sector agroalimentario de Castilla y León

Las microempresas representan el 96,24% y las pequeñas el 3,24%. Esta ligera diferencia se mantiene en las empresas del sector alimentario. Un orden de porcentajes muy similares a lo que sucede a nivel nacional.

En cuanto a su forma jurídica, las empresas de la industria de la alimentación poco m ás del 50% lo son bajo la forma de Sociedad Limitada o Sociedad Anónima y prácticamente el 35% lo son como personas físicas.

En la fabricación de bebidas el 75.26% lo son bajo la forma de Sociedad Limitada o Sociedad Anónima y el 12.22% como personas físicas.

Según los datos de la Tesorería General de la Seguridad Social, a marzo de 2018, 77.805 personas estaban afiliadas a la Seguridad Social en los sectores correspondientes a los grupos CNAE, 10, 11 y 56, Industria alimentaria, Fabricación de bebidas y Servicios de comidas y bebidas.

El sector de la industria alimentaria contaba con 32.741 trabajadores, el de la fabricación de bebidas 3.905 y el de servicios de comidas y bebidas el más numeroso, 41.159 trabajadores cotizantes a la Seguridad Social.

La evolución de las exportaciones del sector agroalimentario de Castilla y León

Para no hacer más largo este artículo y dado la amplitud de este tema, lo expondré con más calma el próximo jueves.

 

 

 

 


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